腾冲的职业高中开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 珠宝玉石加工与营销专业
2. 旅游服务与管理专业
3. 汽车运用与维修专业
4. 烹饪专业
5. 计算机应用专业
6. 水利水电专业
7. 会计电算化专业
8. 数控技术应用专业
9. 畜牧兽医专业
10. 电子电器应用与维修专业
11. 电子商务专业
12. 高星级饭店运营与管理专业
13. 美术设计与制作专业
14. 新能源汽车运用与维修专业
15. 中餐烹饪专业
16. 美发与形象设计专业
17. 建筑装饰技术专业
18. 舞蹈表演专业
请注意，专业的设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息
