宁武县中等职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 建筑装饰设计专业
2. 旅游服务与管理专业
3. 电子电器应用与维修专业
4. 计算机应用技术专业
5. 学前教育专业
6. 电子商务专业
7. 会计专业
8. 客服信息服务专业
9. 采矿专业
10. 煤矿机电技术应用专业
11. 航空服务专业
12. 电气设备运行与控制专业
13. 建筑智能化设备安装与运维专业
14. 茶艺与茶营销专业
15. 运动训练专业
16. 艺术设计与制作专业
请注意，专业的设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新的专业信息
