麻城职业技术教育集团开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 学前教育专业
2. 机电技术应用专业
3. 数控技术应用专业
4. 模具设计与制造专业
5. 现代汽车维修专业
6. 电子技术应用专业
7. 计算机技术应用专业
8. 计算机平面设计专业
9. 旅游与酒店管理专业
10. 高铁乘务专业
11. 会计专业
12. 护理专业
13. 文秘与办公自动化专业
14. 园林技术专业
15. 现代农艺技术专业
16. 农村电气技术专业
17. 工艺美术专业
18. 高星级饭店运营与管理专业
19. 服装制作与生产管理专业
20. 导游服务专业
21. 城市轨道交通运营管理专业
22. 汽车运用与维修专业
23. 航空服务专业
24. 舞蹈表演专业
25. 机电一体化专业
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策进行动态调整，建议直接咨询学校获取最新信息
