汉中老牌职业高中，即汉中职业技术学院，提供的专业包括但不限于以下几个：
1. 旅游管理
2. 酒店管理
3. 物流管理
4. 会计电算化
5. 会计与审计
6. 学前教育
7. 语文教育
8. 初等教育
9. 临床医学
10. 护理
11. 口腔医学
12. 助产
13. 药学
14. 中药
15. 医学检验技术
16. 康复治疗技术
17. 数控技术
18. 汽车检测与维修技术
19. 汽车技术服务与营销
20. 室内设计技术
21. 建筑工程技术
22. 工程监理
23. 食品检测及管理
24. 茶叶生产加工技术
25. 园林技术
26. 畜牧兽医
27. 计算机网络技术
28. 应用电子技术
29. 电子工艺与管理
30. 中药栽培与加工技术
31. 水产养殖技术
32. 动物医学
33. 食品检验检测技术
34. 工程测量技术
35. 建筑室内设计
36. 建设工程监理
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体专业可能会根据教育政策、市场需求等因素有所调整。建议直接咨询汉中职业技术学院或访问其官方网站获取最新信息
