莆田职业技术学校提供的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 机电工程
2. 模具设计与制造
3. 电气自动化技术
4. 酒店管理
5. 建筑工程技术
6. 中药学
7. 临床医学
8. 政法专业
9. 工商企业管理
10. 数字媒体技术
11. 计算机信息技术
12. 文化艺术服务
13. 财经商贸
14. 电子电气专业
15. 会计专业
16. 计算机专业
17. 幼儿美术与服装设计专业
18. 服装生产与生产管理
19. 城市轨道交通运营服务
20. 新能源汽车维修
21. 幼儿教育
22. 护理
23. 药剂
24. 计算机动画与制作
25. 计算机应用与维修
26. 电子商务
27. 美容美发与造型
学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。学校提供良好的学习和实践环境，致力于培养高素质的技术技能型人才
