青田县提供的中等职业教育包括：
1. 青田县职业技术学校
专业设置：幼儿保育、休闲体育服务与管理、工艺美术、服装设计与工艺、旅游服务与管理、中餐烹饪、高星级饭店运营与管理、电子商务、计算机应用、机械加工技术、机械加工技术（智能制造）、增材制造技术应用（3D打印）、机械加工技术（精密制造）、自动化类（工业机器人技术应用）。
2. 船寮高中职业班
专业设置：具体专业未提及，但船寮高中也有提供职业教育。
3. 温溪高中职业班
专业设置：具体专业未提及，但温溪高中同样提供职业教育。
4. 其他职业培训机构
包括水南的职业技术学校、总工会的职工业余学校等。
选择职业高中时，可以考虑个人的兴趣和未来的职业规划。例如，如果对石雕艺术感兴趣，可以选择工艺美术专业；如果对汽车修理感兴趣，可以选择机械加工技术专业。同时，也可以参考学校的专业设备和师资力量，以及专业的就业前景。
