阜新县职高开设的专业包括但不限于以下几类：
电子商务类
电子商务
直播电商服务
教育类
幼儿保育
机械设计制造类
数控技术应用
焊接技术应用
汽车运用与维修
自动化类
电气设备运行与控制
计算机类
计算机网络技术
计算机平面设计
艺术设计类
艺术设计与制作
体育类
休闲体育服务与管理
物流类
物流服务与管理
汽车制造类
新能源汽车制造与检测
其他专业
广播影视类（播音与主持、广播影视节目制作）
文化服务类（图书档案数字化管理）
美术相关专业（如工艺美术）
旅游服务与管理（如酒店服务与管理、烹饪）
畜牧兽医相关专业（如畜禽生产技术）
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息
