宜城职业高级中学开设的专业包括：
1. 机电类专业：数控技术、机电一体化技术、汽车检测与维修技术、汽车电子技术、电气自动化技术等。
2. 建筑类专业：建筑工程技术、建筑装饰工程技术、城市轨道交通车辆工程技术等。
3. 信息技术类专业：计算机应用技术、网络工程技术、物联网应用技术等。
4. 商贸类专业：市场营销、电子商务、物流管理等。
5. 畜牧业类：畜禽生产技术。
6. 农业类：作物生产技术。
7. 机械设计制造类：机械加工技术。
8. 自动化类：机电技术应用。
9. 道路运输类：汽车运用与维修。
10. 会计事务专业。
11. 电子技术应用专业。
12. 网络营销专业。
13. 网络信息安全专业。
以上信息根据最近的更新整理得出，具体专业设置可能会有变动，建议直接咨询学校获取最新信息
