洞头职业高中提供的专业主要包括：
1. 计算机应用技术
2. 电子商务
3. 旅游服务与管理
4. 美容美发与形象设计
5. 汽车维修与保养
6. 酒店管理
7. 航空服务
8. 建筑工程施工
9. 工艺美术专业
10. 电子电器应用与维修
11. 幼师专业
12. 种植、养殖专业
13. 机电一体化专业
14. 汽修专业
15. 计算机专业
16. 建筑专业
17. 旅游专业
18. 医卫专业
19. 会计专业
20. 文秘专业
21. 商贸专业
22. 英语专业
23. 音乐专业
24. 美术专业
25. 服装专业
26. 服饰艺术专业
27. 表演专业
28. 烹饪专业
29. 影视制作专业
30. 楼宇专业
31. 印刷专业
32. 动漫专业
这些专业涵盖了信息技术、电子商务、旅游服务、美容、汽车维修、酒店管理、航空服务、建筑施工、工艺美术、电子电器维修等多个领域，旨在培养具有专业技能和创新意识的中初级应用型人才。
