保山市的技校和职高学校包括：
1. 保山技工学校
2. 保山技师学院
3. 隆阳区职业技术学校
4. 云南省保山高级技工学校
5. 昌宁县职业技术学校
6. 施甸县职业高级中学
7. 龙陵县职业高级中学
8. 腾冲县第一职业高级中学
9. 保山市中等专业学校
10. 保山市中专技工学校
11. 施甸县农业机械技术学校
12. 太平镇成人文化技术学校
13. 柯街镇成人文化技术学校
14. 瓦窑镇成人文化技术学校
15. 潞江镇成人文化技术学校
这些学校提供不同种类的职业教育，包括工商类、艺术类、农业类等，具体开设的专业可能因学校而异。
如果您需要更详细的信息，比如学校的具体地址或者专业设置，请告诉我，我会尽力提供帮助
