长垣县的中专和高职院校包括：
长垣县职业中等专业学校
类型：公办学校
特点：国家级重点中等职业学校，设东、南两校区，拥有强大的师资队伍和丰富的专业设置。
长垣县职业教育中心（长垣县科技中等专业学校）
类型：公办学校
特点：提供中等职业教育，注重技能培训。
长垣烹饪职业技术学院
类型：民办学校
特点：专注于烹饪专业教育，是河南省唯一的烹饪高等职业院校，享有“中国厨师之乡”的美誉。
这些学校提供不同的教育层次和技能培训，满足不同学生的需求。如果您需要更详细的信息，如专业设置、招生政策等，请告诉我，我会尽力提供帮助
