扬州的公办中等职业学校包括：
1. 扬州高等职业技术学校（江苏联合职业技术学院扬州分院）
2. 江苏省扬州旅游商贸学校（江苏联合职业技术学院江苏省扬州旅游商贸学校办学点）
3. 扬州生活科技学校
4. 扬州市体育运动学校
5. 扬州文化艺术学校
6. 扬州市明聪职业技术学校
7. 江苏省宝应中等专业学校（江苏联合职业技术学院江苏省宝应中等专业学校办学点）
8. 江苏省高邮中等专业学校（江苏联合职业技术学院江苏省高邮中等专业学校办学点）
9. 江苏省邗江中等专业学校
10. 扬州商务高等职业学校
11. 江苏扬州商务高等职业学校
12. 江都职业教育中心校
13. 扬州市特殊教育学校
14. 扬州电子信息职业技术学校
15. 扬州市江都区商业学校
16. 扬州亚星技工学校
17. 扬州润扬职业技术学校
18. 高邮市技工学校
19. 江苏仪征工业学校
20. 江苏省邗江职业教育中心
21. 扬州市英才技工学校
22. 扬州太平洋重工技工学校
23. 扬州职业大学
24. 扬州环境资源职业技术学院
25. 扬州工业职业技术学院
26. 江苏旅游职业学院
以上信息根据发布时间整理，具体学校可能会有变动，建议联系当地教育部门或学校官方网站获取最新信息
