安化县职业中专学校提供的专业包括：
园艺技术- 省级精品专业，国家示范校重点建设专业。
茶叶生产与加工- 面向茶业生产、加工、管理、营销等行业。
畜禽生产技术- 面向畜禽饲养、繁殖、饲料加工、防疫等岗位。
数控技术应用- 国家示范校重点建设专业。
机电技术应用- 国家示范校重点建设专业，自动化类专业。
电子技术应用- 电子信息类专业。
计算机应用- 计算机类专业。
会计事务- 财务会计类专业。
电子商务- 电子商务类专业。
旅游服务与管理- 旅游类专业。
茶艺与茶营销- 特色专业，与茶产业相关。
工艺美术- 艺术设计类专业。
幼儿保育- 教育类专业。
文秘- 文秘类专业。
工业机器人技术应用- 特色专业，与工业自动化相关。
这些专业涵盖了农业、机械、电子、计算机、财务会计、电子商务、旅游、工艺美术、教育等多个领域，旨在培养适应地方产业发展需求的技术技能人才。
