潜江市的公立职业技术学校提供多种专业，以下是一些可供参考的专业列表：
1. 初等教育
2. 动漫设计
3. 旅游管理
4. 学前教育
5. 音乐表演
6. 服装设计
7. 酒店管理
8. 艺术设计
9. 市场营销
10. 主持与播音
11. 绘画
12. 机械制造技术
13. 计算机应用
14. 电子技术应用
15. 会计事务
16. 现代农业技术
17. 汽车驾驶与维修
18. 电子电工
19. 舞蹈表演
20. 小龙虾烹饪专业
21. 机电应用技术
22. 种植
23. 淡水养殖
24. 农村经济管理
25. 制药与化工类
26. 模具制造
27. 平面设计
请注意，专业的设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询相关学校或访问官网获取最新信息
