根据提供的信息，以下是广东省内一些职业高中或中等职业学校停课的情况：
1. 广东环境保护工程职业学院于2024年11月2日有停课消息，但具体停课日期未提及。
2. 2024年有5所省属中等职业学校不安排招生，这些学校包括广东轻工职业技术学院（附设中职班）、广东省外语艺术职业学院（附设中职班）、广东文艺职业学院（附设中职班）、广东水利电力职业技术学院（中职部）、广东交通职业技术学院（中职部）。虽然这并不意味着这些学校的所有课程都停课，但它们没有安排招生，可能存在停课或减少课程的情况。
3. 2024年5月11日，珠海市因暴雨预警信号升级为红色，全市托儿所、幼儿园、普通中小学校、中等职业学校（含技工学校）、高等院校全天停课。
4. 广东科学技术职业学院在2024年12月13日至12月16日期间，珠海校区有部分考试用机房停课。
5. 惠州学院在2024年12月13日至12月14日封闭部分楼宇，并在封闭期间安排了补课。同时，在2024年12月28日，实训楼三、四、五楼机房也有停课安排。
请注意，上述信息可能不全面，且具体情况可能随时间变化，建议直接联系相关学校或查看其官方网站获取最新停课信息
