长治市职业中专学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
汽车维修与新能源
汽车运用与维修
新能源汽车运用与维修
信息技术
计算机应用
计算机平面设计
电子商务
餐饮服务
中餐烹饪
西餐烹饪
旅游服务
旅游服务与管理
高星级饭店运营与管理
财务会计
会计事务
市场营销客户信息服务
建筑工程
建筑工程施工
教育类
幼师
畜牧兽医专业
特种动物养殖专业
蚕业技术专业
机电技术
数控技术
机电技术应用
机械制造与控制
其他
服装设计
影视制作
文秘
美术
音乐
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