禹州市的中等职业教育学校包括：
禹州市中等专业学校- 国家中等职业教育改革发展示范学校。
许昌陶瓷职业学院。
河南省能源工业技师学院- 占地300亩，建筑面积12万平方米，教师586人，在校生8000多人。
禹城凌爱职业中等专业学校- 由山东省教育厅批复，国家教育部备案的全日制中等职业教育学历学校。
禹州市职业中等专业学校- 河南省重点职业中等专业学校，成立于1995年。
许昌幼儿师范学校- 提供幼儿教育专业。
许昌职业技术学院附属中专- 与许昌职业技术学院关联的中专教育机构。
许昌科技学校- 提供科技相关专业教育。
许昌市工商管理学校- 专注于工商管理领域的教育。
许昌技术经济学校- 专注于技术经济领域的教育。
许昌经济管理学校- 专注于经济管理领域的教育。
许昌旅游学校- 提供旅游相关专业教育。
许昌市八中等- 公立中等学校，可能提供中等职业教育。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体学校的详细情况、专业设置和教学质量，建议访问各个学校的官方网站或直接咨询学校获取最新信息
