福鼎职业中专学校提供的专业包括但不限于以下这些：
1. 机电一体化技术专业
2. 电子信息技术专业
3. 数控技术专业
4. 电气自动化技术专业
5. 建筑工程技术专业
6. 建筑装饰工程技术专业
7. 建筑工程管理专业
8. 建筑材料与工程技术专业
9. 建筑工程检测与评估技术专业
10. 建筑工程造价技术专业
11. 建筑工程施工技术专业
12. 建筑工程测量与监理技术专业
13. 建筑工程机械化施工技术专业
14. 茶叶生产与加工专业
15. 机械制造技术专业
16. 计算机网络技术专业
17. 电子商务专业
18. 旅游服务与管理专业
19. 中餐烹饪专业
20. 西餐烹饪专业
21. 幼儿保育专业
22. 动漫与游戏制作专业
23. 电气设备运行与控制专业
24. 电子技术应用专业
25. 中西面点专业
26. 航空服务专业
27. 列车游轮乘务专业
28. 财会电算化专业
29. 家居设计与装潢专业
30. 计算机应用及维修专业
31. 电子电器应用及维修专业
32. 汽车运用与维修专业
33. 茶艺与营销专业
34. 水产养殖专业
35. 导游专业
36. 饭店服务与管理专业
37. 烹饪专业
38. 影视制作专业
39. 楼宇专业
40. 印刷专业
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询福鼎职业中专学校获取最新信息
