襄阳职业技术学院开设的专业涵盖了多个领域，根据最新的信息，以下是一些推荐的专业：
临床医学专业：
该专业培养具备基础医学和临床医疗技能的人才，毕业生主要面向医疗卫生单位。
护理专业：
培养具备护理知识和技能的高级专门人才，毕业生主要面向医院和护理机构。
生物技术及应用专业：
培养掌握生物技术及应用必需的基础理论和技能，从事相关工作的专门人才。
医学影像技术专业：
该专业是湖北省重点专业，培养医学影像技术方面的人才。
会计专业：
培养从事会计核算、财务管理和审计等工作的人才。
学前教育专业：
培养从事幼儿教育工作的专门人才，毕业生主要面向幼儿园等单位。
畜牧兽医专业：
该专业是湖北省重点专业，培养从事畜牧业工作的人才。
数控技术专业：
培养数控技术方面的高级技能型人才。
汽车检测与维修技术专业：
培养汽车维修与检测工作的高级技能型人才。
特殊教育专业：
作为国家骨干高职院校重点建设专业，培养特殊教育方面的人才。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注专业的就业前景和行业需求。
