天水市职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 建筑工程施工
2. 工程造价
3. 建筑设备与维修
4. 道路桥梁工程技术
5. 汽车制造与检修
6. 汽车运用与维修
7. 学前教育
8. 美术设计与制作
9. 电子商务
10. 会计电算化
11. 旅游服务与管理（导游、酒店服务方向）
12. 机电技术应用
13. 电子技术应用
14. 计算机应用技术
15. 计算机平面设计
16. 师范类专业（与天水师院等高校联办的大专教育）
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