浙江龙泉中等职业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机械制造与控制
2. 旅游与饭店管理
3. 陶瓷工艺（含电脑美术设计）
4. 电子电工专业
5. 机电一体化
6. 数控技术
7. 计算机应用与管理
8. 电脑财会
9. 国际贸易
10. 电子商务
11. 机电技术类（机电一体化、数控技术应用、机器人技术应用）
12. 信息技术类（计算机应用、网络技术、软件技术）
13. 经济管理类（会计、电子商务、工商管理）
14. 艺术设计类（平面设计、服装设计与工艺）
15. 旅游服务类（旅游管理、导游服务）
16. 健康服务类（护理、养老服务）
17. 机械设计制造及其自动化
18. 电子信息工程技术
19. 建筑工程技术
20. 汽车检测与维修技术
21. 市场营销
22. 物流管理
23. 汽车维修与保养
24. 学前教育
25. 护理
这些专业覆盖了电子、信息、财经、管理、服务等多个领域，旨在培养学生具备扎实的理论基础和实践技能。
