根据提供的信息，衡水市设有两个高职单招考试的考点院校，分别是：
1. 衡水职业技术学院
2. 衡水科技工程学校
具体到考点场次，衡水职业技术学院设有51场次考试，分别在不同的教学楼进行。
选择考点时，可以考虑以下几个因素：
交通便利性：选择交通便利的考点可以减少赴考的时间和成本。
考点设施：了解考点的设施情况，如教学楼的现代化程度、考试设备的完备情况等。
周边环境：考虑考点周边的环境，包括住宿、餐饮、医疗等便利设施。
考场容量：选择考场容量充足的考点，以免出现考场拥挤的情况。
建议考生根据自己的实际情况和偏好，综合考虑以上因素，选择最适合自己的考点。
