杭州西湖职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机类专业
计算机应用
计算机网络技术
数字媒体专业
2. 烹饪专业
3. 建筑工程专业
4. 电子商务专业
5. 会计专业
6. 旅游专业
7. 中餐烹饪与营养膳食专业
8. 建筑装饰专业
9. 高星级饭店运营与管理专业
10. 西餐烹饪
11. 茶艺与茶营销
12. 中西面点
13. 高星级酒店运营与管理
这些专业中，计算机类专业和烹饪专业是该校的重点发展专业，拥有先进的实训设施和强大的师资力量。学校注重实践教学，与企业紧密合作，为学生提供实习和就业机会。
