恩施职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 机械类：
数控技术
机械设计制造及其自动化
模具设计与制造
机电一体化技术
汽车检测与维修技术
汽车运用与维修技术
机电设备安装与维修技术等
2. 电子信息类：
电子信息工程技术
计算机网络技术
计算机应用技术
物联网应用技术等
3. 医药卫生类：
护理学
医学影像技术
口腔医学技术
中医学等
4. 经济管理类：
会计学
市场营销
旅游管理等
5. 艺术类：
视觉传达设计
环境艺术设计等
6. 其他类：
食品科学与工程
园林技术
城市轨道交通车辆运用与维修技术等
7. 现代农业技术：
园林技术
畜牧兽医
村镇建设与管理
建筑工程技术
工程造价
机械制造及自动化
机电一体化技术
工业机器人技术
新能源汽车技术
药品质量与安全
药品经营与管理
道路与桥梁工程技术
汽车检测与维修技术
物联网应用技术等专业
8. 教育类：
学前教育
小学教育
幼儿教育
餐饮管理等
9. 特种专业：
电子商务
家政服务与管理
中药制药技术
电气自动化技术
生物制药技术
请注意，以上信息可能会随着市场需求和学校的教学计划更新而有所变化。建议直接咨询恩施职业技术学院或访问其官方网站获取最新信息
