柳州职业高中（职高）开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 电子信息工程相关专业
电子信息工程技术
物联网应用技术
计算机网络技术
软件与信息服务（UI设计、软件外包服务）
大数据技术与应用
现代通信技术
影视动画
2. 机械与自动化相关专业
数控技术应用
工程机械运用与维护
汽车运用与维修
汽车车身修复
园林技术
3. 计算机相关专业
计算机应用技术
软件技术
大数据技术与应用
移动应用开发
智能产品开发
4. 电子商务与物流相关专业
电子商务
物流服务与管理
现代物流
电子商务概论与技术
网站建设与维护
网络营销
5. 旅游与服务相关专业
旅游服务与管理
中餐烹饪与营养膳食
现代商务
航空服务
学前教育
6. 艺术与设计相关专业
服装设计与工艺
工艺美术
美术设计与制作
7. 其他专业
环境技术专业（现代城市园林、环境监测技术、环境污染治理技术等方向）
电气自动化专业（电子技术应用、机电技术应用等方向）
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询柳州当地的职业高中或访问其官方网站获取最新信息
