赣州拥有众多职业高中和中专学校，提供各种专业。以下是一些赣州职业高中的专业：
1. 工业机器人技术应用
2. 机电技术应用
3. 幼儿保育
4. 计算机应用
5. 电子商务
6. 高星级饭店运营与管理
7. 旅游服务与管理
8. 中餐烹饪与营养膳食
9. 汽车运用与维修
10. 护理
11. 药剂
12. 美容技术
13. 服装设计
14. 厨师
15. 汽修
16. 软件技术
17. 动漫游戏
18. 数控技术及应用
19. 会计电算化
20. 电子技术应用
21. 学前教育
22. 新媒体运营
23. 模具制造
24. 电子竞技
25. 旅游服务管理
26. 数控加工
27. 烹饪专业
28. 印刷专业
29. 服装设计与工艺
30. 摄影与化妆
31. 平面设计
32. 模具制造技术
33. 电脑文秘
34. 应用电子技术
35. “高职高考班”
36. 军役
37. 市场营销
38. 企业管理
39. “四型”人才培养（技术型、管理型、实战型、开拓型）
40. 室内设计
41. 工程造价
这些专业涵盖了不同的领域，包括技术、服务、艺术、医学等，为学生提供了多样化的教育选择。如果您需要更详细的信息，可以访问相关学校的官方网站或直接咨询学校招生办公室
