湘潭职业技术学院提供的专业涵盖了多个领域，具体如下：
1. 旅游大类：旅游管理。
2. 财经大类：会计电算化、营销与策划、工商企业管理、物流管理。
3. 制造大类：机械设计与制造、数控技术、机电一体化技术、医用电子仪器与维护。
4. 医药卫生大类：护理、助产、药学、医学检验技术、康复治疗技术、口腔医学技术。
5. 电子信息大类：计算机应用技术、应用电子技术。
此外，湘潭职业技术学院还提供一些特色专业，如：
临床医学、口腔医学、预防医学、护理等医学相关专业。
航空服务专业，培养具有民航空中服务与管理能力的人才。
汽车运用与维修专业，培养掌握汽车维修知识与技能的人才。
请注意，以上信息可能随时间有所变动，建议直接咨询湘潭职业技术学院获取最新信息
