职高幼儿保育专业的教材主要包括以下几本：
《婴幼儿安全照护》
内容涵盖婴幼儿安全与管理、急救与护理技术、意外伤害处理与防范、异物入体处理与防范、肢体伤害处理与防范、出血处理与防范、急症处理与防范。
《婴幼儿保育（育婴师方向）》
分为0~6个月、7~12个月、1~2岁和2~3岁四个单元，介绍相应年龄段的喂养、照料、疾病护理和安全急救技能及理论知识。
《学前儿童保育学》
适用于高等教育自学考试学前教育专业（专科），内容包括学前儿童保育概述、身体发育与保育、心理发展与保育、托幼机构生活与教育活动中的保育工作等。
幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生学
这些是职高幼儿保育专业的核心课程，培养学生掌握幼儿保健科学知识、教育理论知识以及保育工作的各项技能。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体教材内容和适用情况可能会有所变化，建议联系所在学校或查看最新的教育公告以获得最准确的信息
