济南的职高学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 机械设计与制造
2. 电梯工程技术
3. 机电一体化技术
4. 工业机器人技术
5. 电气自动化技术
6. 工业互联网应用
7. 通用航空器维修
8. 数控技术
9. 工业过程自动化技术
10. 汽车制造与试验技术
11. 会计电算化
12. 旅游管理
13. 市场营销
14. 软件技术
15. 应用电子技术
16. 餐旅管理与服务
17. 旅游管理
18. 计算机应用技术
19. 电子商务
20. 物流管理
21. 学前教育
22. 电子与计算机信息技术
23. 口腔医学技术
24. 护理
25. 机电一体化
26. 计算机网络技术
27. 汽车运用与维修
28. 会计
29. 电子信息工程技术
30. 应用电子技术
31. 智能产品开发与应用
32. 计算机应用技术
33. 计算机网络技术
34. 软件技术
35. 大数据技术
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关学校或访问学校官网获取最新信息
