江西省的公立职业高中包括但不限于以下几所：
1. 上饶市公安职业中等专业学校
2. 德兴职业学校
3. 鄣公山共大
4. 万年县职业教育中心
5. 江西省鄱阳县职业教育中心
6. 江西省鄱阳县谢家滩农业中学
7. 余干县职教中心
8. 江西省弋阳县职业高级中学
9. 江西省上饶市铅山县职业中学
10. 玉山职业中等专业学校
11. 广丰五都中学
12. 南昌师范高等专科学校
13. 江西中医药高等专科学校
14. 江西公安专科学校
15. 新余高等专科学校
16. 萍乡高等专科学校
17. 景德镇高等专科学校
18. 九江职业大学
19. 江西工业职业技术学院
20. 江西吉安卫生学校
21. 赣州旅游职业学校
22. 南昌卫生学校
23. 上饶卫生学校
24. 乐平职业中等专业学校
25. 江西化学工业学校
26. 安义职业技术学校
请注意，以上信息可能会有所变动，建议联系当地教育部门或访问官方网站获取最新信息
