山东省的职业高中机构包括但不限于以下几所：
济南职业高中- 提供机械制造、计算机应用、电子商务等专业。
青岛职业高中- 强调理论与实践相结合的教学方法。
潍坊职业高中- 设有汽车维修、烹饪、护理等专业。
烟台职业高中- 提供优质职业教育。
淄博职业高中- 拥有数控技术、应用化工技术、电气自动化技术等优秀专业。
潍坊市技师学院- 提供多个专业，如汽车维修、烹饪、护理等。
山东省潍坊商业学校- 拥有会计电算化、生物技术、市场营销等专业。
青岛职业技术学院- 提供多个专业。
威海职业学院- 拥有多个专业。
日照职业技术学院- 提供多个专业。
烟台职业技术学院- 提供多个专业。
山东职业学院- 提供多个专业。
青岛酒店管理职业技术学院- 提供酒店管理专业。
东营职业学院- 提供多个专业。
山东旅游职业学院- 提供旅游相关专业。
山东科技职业学院- 提供科技相关专业。
济南职业学院- 提供多个专业。
青岛港湾职业技术学院- 提供港湾相关专业。
山东畜牧兽医职业学院- 提供畜牧兽医专业。
胶州市职业教育中心- 提供多个专业。
山东青岛莱西市职业教育中心- 提供多个专业。
沂源职业教育中心学校- 提供多个专业。
垦利县职业教育中心- 提供多个专业。
利津职业教育中心- 提供多个专业。
乳山职业技术教育中心等公办职教中心- 提供多个专业。
以上信息根据发布时间整理，具体学校和专业可能有所变化，建议直接咨询当地教育部门或学校获取最新信息
