阆中市的中等职业学校开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 机电技术类专业：
机电一体化技术
数控技术
焊接技术及自动化
汽车检测与维修技术
电气自动化技术
机械制造与自动化
2. 计算机应用技术类专业：
计算机应用
计算机商业设计
3. 艺术设计类专业：
美发与形象设计
美容美体艺术
服装设计与制作
4. 电子信息类专业：
电子技术应用
5. 航空运输类专业：
航空服务
6. 自动化类专业：
工业机器人技术应用
7. 旅游服务与管理类专业：
旅游服务与管理
8. 其他专业：
汽车运用与维修
旅游专业
幼师专业
汽修专业
服装专业
电子商务专业
种植养殖专业
幼师专业
医卫专业
财会专业
文秘专业
烹饪专业
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会根据各个学校的实际情况有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校
