歙县现代职业学校开设的职业专业包括但不限于以下几类：
1. 财务会计类专业：会计、财务管理
2. 工程技术类专业：建筑工程技术、机电技术应用、数控技术、电子与信息技术
3. 计算机类专业：计算机应用、数字媒体应用技术、电子商务、电子商務技术、电气自动化技术
4. 旅游管理类专业：旅游管理、导游、酒店管理、餐饮管理
5. 艺术类专业：雕刻艺术与工艺
6. 种植养殖类专业：茶树栽培与茶叶加工、茶艺与茶叶营销、园林技术
7. 其他专业：学前教育、护理、助产、临床医学、医学影像技术、药学、导游、酒店管理、餐饮管理、雕刻艺术与工艺、计算机应用技术、数字媒体应用技术、电子商务、电子商務技术、电气自动化技术、会计、财务管理、茶树栽培与茶叶加工、茶艺与茶叶营销、园林技术、建筑工程技术等
请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询学校或查看最新的招生简章获取最准确的信息
