信阳市第一职业高级中学开设的专业包括但不限于：
计算机应用
会计电算化
旅游服务与管理
电子商务物流
特殊材料焊接
硅晶圆片磨制
半导体
常用家电维修
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康复治疗技术
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中药学
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卫生检验与检疫技术
新闻采编与制作
播音与主持
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