职高厨艺专业主要包括以下几种：
1. 烹饪工艺与营养（中餐方向）
2. 烹饪工艺与营养（西餐方向）
3. 烹饪与营养教育
4. 中国名菜制作与营养专业
5. 西餐技术与经营管理
6. 日韩料理制作技术与经营
7. 餐饮管理
8. 食品科学与工程
9. 酒店管理
10. 中式烹调
11. 营养配餐
12. 中西式面点工艺
13. 西式烹饪工艺
14. 食品质量与安全
15. 食品贮运与营销
16. 食品检验检测技术
17. 粮食工程技术与管理
18. 食品生物技术
19. 食品营养与健康
20. 川菜大厨专业
21. 金典西点专业
22. 金典西餐专业
23. 特色小吃专业
这些专业涵盖了从基础烹饪技艺到餐饮管理、食品科学等多个方面，旨在培养适应社会餐饮行业需求的技术和管理人才
