中宁县职业技术学校开设的专业包括但不限于：
1. 农产品贮藏与加工
2. 建筑工程施工
3. 建筑工程造价
4. 分析检验技术
5. 汽车运用与维修
6. 城市轨道交通运营服务
7. 计算机应用
8. 客户信息服务
9. 电子商务
10. 幼儿保育
11. 物流管理
12. 计算机多媒体技术
13. 机电技术应用
14. 数控技术应用
15. 化工工艺
16. 化工设备维修技术
17. 工业分析与检验
18. 烹饪工艺与营养（清真）
19. 酒店管理
20. 市场营销
21. 服饰
22. 旅游
23. 航空服务
24. 卫校专业
25. 机械
26. 汽修
27. 电子
28. 机电
29. 建筑
这些专业中，有些适合女生学习，如幼教、服饰、旅游、酒店管理、航空服务等；有些则更适合男生，如机械、汽修、电子、机电、建筑等。学校还提供专业技能等级鉴定和社会中短期培训
