大连金州区内的职业高中和技术学校包括：
1. 金州职业技术学院
以培养应用型人才为主的高等职业院校。
提供机械制造、电子信息技术、现代服务业等多个领域的职业技能培训课程。
2. 金州工业技术学校
专注于工业领域的职业教育。
提供机电一体化、数控技术应用、模具设计与制造等专业。
3. 金州信息工程学校
致力于信息技术教育。
开设计算机网络、软件开发、数字媒体技术等专业。
4. 金州商贸职业学校
提供商贸相关的职业教育。
5. 金州艺术职业学校
提供艺术专业的职业教育。
6. 金州高级技工学校
提供高级技工培训。
7. 金州农业技术学校
提供农业技术相关的职业教育。
8. 金州旅游服务学校
专注于旅游服务行业的职业教育。
9. 金州职业技术学院
提供多种职业技能培训课程。
10. 金州轻工职业技术学校
设有电子电器、机械加工等多个专业。
11. 金州卫生学校
为医疗和卫生服务行业培养人才。
12. 金州区职教中心
集学历教育（中专、大专）、农村成人教育、社区教育、中短期社会培训于一体。
13. 大连海事大学职业高中
提供职业教育。
14. 大连市金州区纺织厂职业高中
提供职业教育。
15. 大连市金州区第一中等职业技术专业学校
提供职业教育。
16. 大连重工集团技工学校
省级重点技工学校。
17. 大连艺才职业学校
经辽宁省政府批准成立的全国重点院校。
18. 大连翻译职业学院
以外语专业为主体，提供多专业协调发展的教育。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接访问相关学校的官方网站或联系招生办公室获取最新信息
