职高老师可以教授的科目包括但不限于以下几类：
1. 文化课科目：
英语
语文
数学
美术
体育
音乐
生物
物理
化学
地理
历史
信息技术
政治
2. 专业课科目：
学前教育
信息技术计算机科学与技术
旅游管理
机械制造基础
电气工程
机电一体化
会计
工程造价
3. 其他科目：
教育心理学
基本信息技术
学生职业规划
社会和文化导论
组织管理
课堂教学管理
课堂教学技巧
职高老师需要考取相应的教师资格证，其考试科目通常包括：
综合素质
教育知识与能力
学科知识与教学能力
其中，文化课教师需要考察《综合素质（中学）》、《教育知识与能力》和《学科知识与教学能力（高级中学）》；专业课教师和实习指导教师则主要考察《综合素质（中学）》和《教育知识与能力》，而学科知识与教学能力会在面试中进行考察。
