苍溪县职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个方向：
现代农艺技术（省级重点专业）
学前教育
农村电气技术
汽车运用与维修
数控技术运用
旅游服务与管理（动车方向）
服装制作与生产管理
计算机应用
建筑工程施工
财会（海关报关方向）
护理
农业机械使用与维护
康养休闲旅游服务
物联网技术应用
酒店管理
电子商务
汽车维修
汽车电子技术
建筑
会计
数控
服装设计与工艺
农机设备应用与维修
康养
学校提供全日制和非全日制教育，拥有现代化的教学设施和丰富的实作室，致力于培养具有专业技能和理论知识的技术人才。
