开封市拥有多所职业中等专业学校，提供多种专业选择。以下是一些开封职业中等专业学校的专业列表：
1. 幼儿发展与健康管理
2. 会计事务
3. 高星级饭店运营与管理
4. 中西面点
5. 茶艺与茶营销
6. 分析检验技术
7. 汽车电子技术应用
8. 计算机平面设计
9. 休闲农业生产与经营
10. 商务日语
此外，开封市信息工程学校（原开封三职专）提供的专业包括：
1. 计算机应用（升大班）
2. 计算机应用（速录）
3. 计算机应用（3+2大专）
4. 计算机平面设计及淘宝商务
5. 计算机动漫与游戏制作
6. 电子及农村电气技术
7. 数字影像及影视后期
8. 艺术设计
9. 无人机
10. 电子商务
11. 高铁
开封市一职专提供的专业包括：
1. 电脑全科（计算机应用专业、广告设计专业、装饰设计专业、网络工程专业、网站开发专业、软件开发专业、影视动画专业、芯片级维修专业）
2. 电气焊全科（电焊、气焊、氩弧焊、二氧化碳气体保护焊等）
3. 数控机床全科（数控车床专业、数控铣床专业、数控加工中心与编程专业、模具设计与制造专业）
请注意，专业设置可能会变动，正式填报时需要以学校公布的数据为准。
