慈溪职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 机电技术应用专业
2. 电子技术应用专业
3. 计算机应用专业
4. 数字媒体技术应用专业
5. 物联网技术应用专业
6. 美术设计与制作专业
7. 会计专业
8. 国际商务专业
9. 电子商务专业
10. 药剂专业
11. 旅游服务专业
12. 酒店服务专业
13. 土木水利专业
14. 文化艺术专业
15. 建筑工程施工专业
16. 工程造价专业
17. 幼师专业
18. 酒店管理专业
19. 厨师专业
20. 形象设计专业
21. 高星级饭店运营与管理专业
22. 西餐烹饪专业
23. 中餐烹饪专业
24. 信息技术专业
25. 医药化工专业
26. 环保专业
27. 美术专业
28. 动画设计专业
29. 建筑工程施工专业
30. 工程造价专业
请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息
