花都区的职业高中和大专学校包括：
职业高中
1. 广东红蕾艺术学校
办学特色：艺术专业，国家承认毕业证书。
地址：广州市花都区花山镇。
2. 广东华文航空艺术职业学校
办学特色：航空、艺术、商务、经管等学科。
地址：广州市花都区炭步镇兴华路。
3. 广东省高新技术技工学校（花都北校区）
办学特色：高级技工教育。
地址：广州市花都区。
4. 花都区职业技术学校
办学特色：设有高考班，可考取大学。
5. 花都区经济贸易职业技术学校
办学特色：设有高考班，可考取大学。
6. 花都区理工职业技术学校
办学特色：理工科教育。
7. 花都区第二职业技术学校
办学特色：提供职业教育。
大专学校
1. 广州民航职业技术学院
办学特色：航空运输类专业。
2. 广东行政职业学院
办学特色：行政管理、公共事务、法律服务。
3. 广州体育职业技术学院
办学特色：体育教育和运动训练。
4. 广州卫生职业技术学院
办学特色：卫生健康类专业。
5. 广州涉外经济职业技术学院
办学特色：涉外经济类专业。
6. 广州华商职业学院
办学特色：商科类专业。
7. 广州华夏职业学院
办学特色：工科类专业。
8. 广州城建职业学院
办学特色：城市建设类专业。
以上信息提供了花都区的职业高中和大专学校列表，你可以根据自己的兴趣和需求选择适合的学校进行深入了解。
