汕头澄海区的职业技术学校包括但不限于以下几所：
汕头市澄海职业技术学校
特色专业：美术设计与制作、动漫游戏等。
简介：澄海职业技术学校是澄海区唯一一所公办全日制中职学校，也是广东省示范性中职学校、广东省重点中职学校、广东省高水平中职学校建设单位。
汕头市澄海区莲上职业技术学校
特色专业：机械加工技术、会计电算化、计算机应用等。
简介：学校位于汕头市澄海区莲上镇，注重学生实践能力和创新思维的培养。
汕头市潮阳区职业技术学校
特色专业：电子技术应用、服装设计与工艺等。
简介：致力于培养实用型人才。
汕头市鮀滨职业技术学校
特色专业：信息技术、商贸、旅游、财经、文化艺术等。
简介：是一所全日制公办国家级重点中等职业学校，注重学生实践技能的培养和职业素养的训练。
汕头市澄海区成人中等专业学校
特色专业：计算机及应用、财会电算化等。
简介：是一所全日制综合性学校，以培养中等应用型人才和为高等职业学院输送合格人才为办学目标。
以上信息根据发布时间整理，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息
