职高中西点专业的设置通常包括以下几个方向：
烘焙专业：
学习面包、蛋糕等烘焙食品的制作技术。
甜点制作专业：
专注于制作各种甜点和糖果。
面包专业：
深入学习和制作各种面包类食品。
奶油专业和芝士专业：
学习奶油和芝士的制作工艺。
裱花专业：
学习蛋糕装饰和裱花技术。
蛋糕类专业：
包括各种蛋糕的制作和装饰。
混酥类和清酥类专业：
制作不同的酥皮点心。
泡芙类专业：
学习泡芙等炸制甜点的制作方法。
饼干类专业：
制作各种饼干。
冷冻甜食类专业：
学习制作冷冻甜品，如冰淇淋。
巧克力类专业：
专注于巧克力的制作和工艺。
选择专业时，学生可以考虑自己的兴趣、职业规划和市场需求。学习西点专业不仅能够掌握一门实用技能，而且由于西点行业的快速发展，就业前景通常较好。
