息县职业教育中心开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 汽车运用与维修
2. 食品生物工艺
3. 航空服务
4. 市场营销
5. 计算机平面设计
6. 电子电器应用与维修
7. 会计
8. 美容美体
9. 家政服务与管理
10. 机电技术应用
11. 畜牧兽医
12. 现代农艺技术
13. 数控技术应用
14. 影像与影视技术
15. 舞蹈表演
这些专业涵盖了汽车维修、食品加工、航空服务、市场营销、计算机技术、电子电工、会计、美容、家政、机电技术、畜牧兽医、数控技术以及影视技术等多个领域，旨在为学生提供多样化的教育和培训，以满足社会对各类技术人才的需求。
