泰安市的公立职业高中（职高）包括：
1. 泰山职业技术学院
2. 泰安技师学院
3. 泰安市第一职业中等专业学校
4. 泰安市第二职业中等专业学校
5. 泰安市第三职业中等专业学校
6. 泰安市工业学校
7. 泰安市商业学校
8. 山东泰安卫生学校
9. 泰安市理工中等专业学校
10. 山东医药技师学院
11. 泰安市科技中等专业学校
12. 山东泰山技师学院
13. 山东泰安艺术学校
14. 肥城第三职业高级中学
15. 泰安机械电子工程学校
16. 东平县技工学校
17. 新泰
18. 山东交通职业学院（泰山校区）
19. 泰安市众聚职业培训学校
20. 泰安职业技术学校
21. 泰安市文化产业中等专业学校
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情建议查询当地教育部门或相关学校官网获取最新信息
