汾阳高级职业中学开设的专业包括：
1. 农林牧渔类
园林技术
园林绿化
农产品保鲜与加工
2. 土木水利类
建筑工程施工
3. 加工制造类
机电技术应用
机电设备安装与维修
海尔订单班
4. 石油化工类
工业分析与检验
5. 信息技术类
计算机平面设计
数字媒体技术应用
6. 财经商贸类
会计
会计电算化
电子商务
7. 公共管理与服务类
老年人服务与管理
8. 旅游服务类
中餐烹饪
高星级饭店运营与管理
旅游服务与管理
9. 法律事务
10. 美术绘画
这些专业为学生提供了多样化的学习选择，以适应不同的职业发展方向。如果您需要更详细的信息，请告诉我
