根据提供的信息，常州职业高中（职高）开设的专业包括但不限于以下几类：
航空服务专业- 被中国航空运输协会列入第一批试点推进“学历+职业技能等级证书”双证制专业。
铁道运输服务专业- 专注于铁路运输服务。
护理专业- 旨在培养护理人才。
无人机操控与维护专业- 专注于无人机技术。
电子商务专业- 专注于电子商务领域。
计算机应用专业- 专注于计算机技术。
社会文化艺术专业- 专注于社会文化领域。
休闲体育服务与管理专业- 专注于体育服务与管理。
智慧健康养老服务等专业- 专注于智慧健康养老领域。
建筑工程施工专业- 专注于建筑工程施工。
建筑工程造价专业- 专注于建筑工程造价。
建筑装饰技术专业- 专注于建筑装饰技术。
汽车运用与维修专业- 专注于汽车运用与维修。
中西面点专业- 专注于中西面点制作。
高星级饭店运营与管理专业- 专注于饭店运营管理。
会计事务专业- 专注于会计事务。
中餐烹饪专业- 专注于中餐烹饪。
旅游服务与管理专业- 专注于旅游服务与管理。
艺术设计与制作专业- 专注于艺术设计。
市场营销专业- 专注于市场营销。
机电技术应用专业- 专注于机电技术应用。
城镇规划专业- 专注于城镇规划。
建筑装饰工程技术专业- 专注于建筑装饰工程技术。
工程监理专业- 专注于工程监理。
工程造价专业- 专注于工程造价。
市政工程技术专业- 专注于市政工程技术。
园林工程技术专业- 专注于园林工程技术。
环境监测与治理工程技术专业- 专注于环境监测与治理技术。
物业管理专业- 专注于物业管理。
房地产经营与估价专业- 专注于房地产经营与估价。
31. 楼宇智能化工程技术专业- 专注于楼宇智能化工程技术。
32. 建筑电气工程技术专业- 专注于建筑电气工程技术。
33. 城市交通运输专业- 专注于城市交通运输。
34. 城市燃气工程技术专业- 专注于城市燃气工程技术。
35. 会计电算化专业- 专注于会计电算化。
36. 电子商务与物流管理专业- 专注于电子商务与物流管理。
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
