柘城县职业教育中心开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 作物生产技术
2. 数控技术应用
3. 机电技术应用
4. 工业机器人技术应用
5. 电子技术应用
6. 园艺技术
7. 汽修运用与维修
8. 工艺美术
9. 物流服务与管理
10. 计算机应用
11. 计算机网络应用
12. 现代农艺技术
13. 电子电器应用与维修
14. 汽车运用与维修
15. 会计
16. 市场营销
17. 旅游服务与管理
18. 音乐
19. 舞蹈表演
这些专业涵盖了机械、电子、计算机、建筑、医药、财经等多个领域。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
