商城县职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个：
中餐烹饪- 提供烹饪技能培训。
汽车运用与维修- 教授汽车维修技术。
电子商务- 涵盖电子商务相关知识及操作技能。
旅游服务与管理- 培养旅游服务行业人才。
机电数控一体化- 集成机械与电子技术的应用。
电子技术应用- 专注于电子技术领域。
计算机运用- 包括计算机操作及编程等技能。
建筑工程施工- 教授建筑行业相关知识和技能。
现代农艺技术- 涵盖现代农业技术。
运动训练- 培养体育教练和运动员。
此外，学校还提供如学前教育、形象设计等专业，以满足不同学生的需求。
